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Maitake en la cocina: sabor umami y versatilidad
Hay ingredientes que no piden permiso para brillar. El maitake es uno de ellos. Con su forma de plumas superpuestas que recuerdan a las alas de una gallina —de ahí su...
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Sistema inmune en invierno: qué dice la ciencia...
Este invierno en Chile los virus respiratorios baten cifras: rinovirus, influenza A y B, VRS. Descubre qué dice la evidencia científica sobre el Shiitake, sus beta-glucanos y su rol en...
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Niebla mental en profesionales y estudiantes: q...
Niebla mental, foco que se apaga y memoria que falla en momentos clave. Descubre qué dice la evidencia científica sobre la Melena de León y cómo integrarla a tu rutina...
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Beta-glucanos en hongos: qué son y por qué se e...
Estamos en otoño en Chile, una temporada donde los hongos se vuelven protagonistas en el sur del país. Sin embargo, más allá del paisaje y la humedad del bosque templado...
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Niebla mental en la perimenopausia: por qué pas...
Si entras a una habitación y olvidas a qué viniste, o pierdes palabras a mitad de una frase, no estás imaginando. La niebla mental de la perimenopausia tiene nombre y...
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Temporada de hongos en Chile: cómo enfrentar el...
La temporada de hongos en Chile coincide con el otoño, una época de cambios tanto en la naturaleza como en nuestras rutinas diarias. Con la baja de temperaturas, los días...
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